山度富

誉满全球的山度富品牌酒庄名声背后,有着深远悠久的历史。山度富酒庄起源于天鹅谷的卡弗沙姆地区,始于1840年代,正合两次欧洲殖民时期和举世闻名的西澳葡萄酒业诞生之时。

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为纪念荣耀约翰赛提姆斯如先生对英联邦57年的敬业服务,维多利亚女王亲自颁授他天鹅湖畔4000英亩的土地。约翰赛提姆斯如先生将这片土地命名为山度富,本是他故乡英国伯克郡的一家小修道院的名字。约翰赛提姆斯如先生留给后人的历史文化遗产不止山度富庄园,还有珀斯著名的国家公园的建设,以及珀斯和弗里曼特尔城镇的规划和建立。

         如先生和他的妻子玛蒂尔达共有13个孩子,而山度富酒庄继承给了他们的长子詹姆斯布朗如。长子在去世前将山度富酒庄传承给了他的儿子费德里科如,后者非常积极用心地建设了这片富饶土壤。

         山度富酒庄在二十世纪初期的酒庄经理之子,费德里科洛格手下的精彩回忆录中有记述这段重要的时代。山度富庄园是天鹅谷耕地的先驱者,涉及农田、家畜、蔬菜、葡萄庄园以及果园的种植。这片土壤随着季节变换哼着不同的曲子:夏季核果摘取,紧接着葡萄丰收,等到晚秋的黑加仑、葡萄干在网架上逐渐晒干,再耕田施肥准备下一年的丰收,一年一年周而复始。

        最开始,庄园着重针对本土市场种植食用葡萄。约翰赛提姆斯尝试种植了各种不同的葡萄品种——很多来源南非的葡萄,由于非常适合庄园的土壤气候,成长丰盛繁茂。麋香葡萄、马拉加、芳蒂娜、莎斯拉和奥赫内葡萄(一种非常适合出口的厚皮西班牙葡萄品种)由酒农们亲手采收,年轻的洛格说,这样亲自采摘,保留了葡萄本身天然的香醇韵味。

         壮马拖着负载整箱整箱食用葡萄的卡车,连夜赶送到大都市的市场集市。

         山度富的葡萄是当年“庄园中的贵族”。费德里科是天鹅谷第一位开通海外市场的葡萄栽培家,同时也是在长途海运过程中使用软木屑来保质葡萄新鲜的先驱者。

         相对食用葡萄,挑选酿酒葡萄品种(设拉子,华帝露,赤霞珠和芳蒂娜)反倒是容易很多。酒农们利用一种非常简易的方式测试挂留在葡萄藤上的葡萄的含糖量,当含糖量达到理想的数值时,先是壮马小卡车运输这些葡萄,然后一辆华丽的雪佛兰卡车将收割的葡萄运往附近的酒庄,费德里科亲自监督压榨和装瓶。

         山度富庄园在经济大萧条期间存活了下来,不只是因为公司的多元化经营,也是因为管理有道。1940年代二次世界大战之后,商业酿酒领域开始发展,渐渐时兴。当时的移民,尤其是克罗地亚和意大利移民,在第一次世界大战后来到了天鹅谷,而第二波移民人流则对于酿酒业相当有利,因为这些移民带来了最新的酿酒知识和技术。

        庄园开始繁荣发展,酿制的葡萄酒提供给当地的社区居民百姓,满足了本地的需求,名声大振。

       山度富酒庄在1960年中期到1970年晚期的酿酒师是朵翰曼恩先生,著名的酿酒先驱杰克曼恩的儿子。在朵翰的建议之下, 如家族开始考虑将酒业扩张到西澳大利亚州南部的玛格丽特河地区发展。

         西澳大学葡萄栽培科学家约翰格拉德斯通曾将这片土地鉴别为:拥有适合种植酿造优质葡萄酒的理想气候和土壤条件,因为这片土壤与著名的法国波尔多的葡萄酒区条件非常类似。基于这一点,如家族在威雅堡购置了300公顷的地,并在1970年种植了葡萄藤,和少数的其他几位酿酒先驱一起开创了西澳第二片经典葡萄酒区——这片酿酒胜地如今酿造着举世闻名的赤霞珠、霞多丽,和逐渐受欢迎的设拉子葡萄酒。

         1990年,山度富酒庄迎来了全新的时代。西澳的普伦迪威尔家族已在旅游酒店管理领域享有盛誉,他们认准了山度富酒庄是拼搏商场扩张他们投资领域的标志性生意。在1992年,普伦迪威尔家族成功地收购了山度富酒庄,并设计了一系列方案来振兴这160年的西澳葡萄酒品牌。于是他们投资了六百万澳元,翻新了所有设备,这样山度富酒庄不仅酿造优质葡萄酒,也成为了融合葡萄酒和餐饮旅游业的完美旅游胜地。

         彼得普伦迪威尔和他的妻子黛布拉满腔热振经营酒庄、酿制上等佳酿,他们将来自全球各地葡萄酒业的革新技术源源不断地引进来山度富酒庄。他们环球旅游,将山度富葡萄酒供应到很多葡萄酒业尚未成熟的国家,比如:中国,斯里兰卡和越南;也供应去葡萄酒业已发达的市场国家,例如新加坡,香港和迪拜。

         作为天鹅谷卡芙沙姆区最注重环保和可持续发展的酒庄之一,我们现藏有普伦迪威尔庄主系列、庄园陈年系列、玛格丽特河系列和元素系列获奖佳酿。两片肥沃的葡萄酿植园区,优秀的酿酒师团队,使用最先进的酿酒葡萄栽培法,我们以品质闻名,提供不同价位超乎期望的优质美酒。

       翰赛提姆斯如先生若看见如今山度富葡萄酒畅销全球四十多个国家,他一定会非常惊喜,更是深感荣耀!

 

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